Ateliers culinaires

Pour les ateliers culinaires, j’utilise des ingrédients bio et de qualité, provenant localement pour garantir leur fraîcheur et respecter les saisons, en favorisant les circuits courts pour réduire l'empreinte énergétique et soutenir l'économie circulaire, sociale et solidaire.

Les recettes sont principalement à base de produits végétaux et les ateliers se déroulent dans une ambiance conviviale, ouverte à tous.

Un atelier sera inspiré par la philosophie de la fourche à la fourchette, explorant des thèmes tels que les fleurs comestibles, les plantes aromatiques et les épices de nos jardins. Nous aborderons des techniques d’infusions, de jus, de séchages, de macérations et d’extraction pour créer des saveurs variées, qu'elles soient salées, sucrées, acides ou huileuses.

Un autre atelier sera consacré à la cuisine sauvage, où nous découvrirons les plantes sauvages comestibles et comment les incorporer en toute sécurité dans notre alimentation du quotidien.